Master Nutrition & Technologie des Aliments
Programme
Semestre 1 :
|
Matières |
Code |
VHH |
Crédits |
Coeff. |
|||
|
C |
TD |
TP |
Travail Personnel |
||||
|
Biochimie des aliments |
UEF1.1 |
3 |
1 |
3 |
3 |
7 |
4 |
|
Connaissance des aliments |
UEF1.2 |
3 |
1 |
3 |
3 |
7 |
4 |
|
Nutrition humaine |
UEF2.1 |
3 |
1 |
3 |
3 |
7 |
4 |
|
Comportement alimentaire |
UEF2.2 |
2 |
|
|
2 |
6 |
3 |
|
Anglais |
UET1 |
2 |
|
|
4 |
3 |
2 |
|
Total |
|
13 |
3 |
9 |
15 |
30 |
|
Semestre 2 :
|
Matières |
Code |
VHH |
Crédits |
Coeff. |
|||
|
C |
TD |
TP |
Travail Personnel |
||||
|
Technologie des aliments |
UEF3.1 |
3 |
1 |
3 |
3 |
8 |
4 |
|
Contrôle de la qualité des aliments |
UEF3.2 |
3 |
1 |
3 |
3 |
8 |
4 |
|
Additifs alimentaires |
UEF3.3 |
2 |
1 |
|
3 |
6 |
3 |
|
Méthodes statistiques appliquées à la biologie |
UEM1
|
2 |
4 |
|
3 |
5 |
3 |
|
Anglais |
UET2 |
2 |
|
|
3 |
3 |
2 |
|
Total |
|
12 |
7 |
6 |
15 |
30 |
|
Semestre 3 :
|
Matières |
Code |
VHH |
Crédits matières |
Coeff. |
|||
|
C |
TD |
TP |
Travail Personnel |
||||
|
Alimentation des populations et santé |
UEF4 |
2 |
1 |
|
5 |
7 |
3 |
|
Les grandes filières de l'agroalimentaire |
UED.1 |
2 |
1 |
|
5 |
6 |
3 |
|
Normalisation et management de la qualité |
UED.2 |
2 |
|
|
5 |
6 |
3 |
|
Méthodologie du travail de recherche - Recherche bibliographique |
UEM2 |
2 |
|
|
15 |
11 |
6 |
|
Total |
|
_8 |
2 |
|
30 |
30 |
|
Semestre 4 :
Le semestre S4 est réservé à un stage ou à un travail d'initiation à la recherche, sanctionné par un mémoire et une soutenance.
Laboratoires Pédagogiques :
- Laboratoire de Nutrition Clinique et Métabolique
- Laboratoire pédagogique LMD-SNV (Campus Taleb)
Conditions d'accès
Toute licence en relation avec l'Alimentation, la Nutrition et l'Agroalimentaire.- Licence en Nutrition.
Autres masters se rapportant à la Nutrition ou à la Technologie et Biochimie des aliments.
- Indicateurs de suivi du projet :
L'entrée dans la vie active à l'issue de la première ou de la deuxième année de master est possible, en particulier dans l'hypothèse où le stage effectué en fin de deuxième année représente une ouverture.
Les étudiants méritants auront la possibilité de compléter cette formation par un doctorat. La formation doctorale vise à préparer les étudiants titulaires de ce master recherche à la recherche fondamentale et/ou appliquée dans des structures ou organismes tels que les universités, les instituts de recherche.
Une grande partie des étudiants sera aussi attendue dans l'industrie (groupement de producteurs, laboratoires d'analyse des aliments). La bonne insertion professionnelle des étudiants actuels dans l'ensemble de ces domaines montre que ce master correspond bien à une demande du marché du travail.
Sensibilisation des candidats au cours de sa spécialisation à l'approche générale de la problématique des industries agro-alimentaires et de l'alimentation humaine sera évaluée à l'aide d'un questionnaire en fin de cursus.
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Directeur du laboratoire
BOUALGA Ahmed
E-mail: boualga.ahmed@lncm-univoran.com
Professeur-Directeur de Recherches